Smažíme pomalu a dlouho, cibule je hotová asi za 20 minut. Osmaženou cibuli posypeme hladkou moukou a promícháme. Přilijeme bílé víno a za stálého míchání vaříme asi 2 - 3 minuty. Vše zalijeme vývarem. Polévku cibulačku ochutíme solí, pepřem, kmínem a bobkovými listy. Polévku vaříme pozvolna asi 30 minut. Gulášová polévka, klasika v kuchyni. Tentokrát si ji uděláme z mletého masa! (Vepřové a hovězí). Poctivě udělaný základ, pořádně restované mleté maso na cibu 1/2 kg hovězího masa na guláš - (nakrájený na kostky) 1 cibule (na menší kostičky) 2-3 brambory (nakrájené na kostky) 2 velké mrkve (nakrájené na plátky já krájím na šikmé) menší svazek čerstvě petrželky. 1/2 lžičky kmínu. sůl. 2 lžičky mleté sladké papriky. olej. 1. Nadrobno pokrájenou cibulku nechte zpěnit na troše sádla a pokrájeném špeku. 2. Přidejte česnek, chvilku promíchejte, stáhněte plamen, přisypte červenou papriku, opět promíchejte, zaprašte lehce moukou, promíchejte a zalijte 1 200 ml vody. Dbejte na to, aby se červená paprika nepřichytila, jinak bude guláš hořký. 3. 10 porcí. 500 g předního hovězího masa. 100 g sádla. 200 g cibule. 5 stroužků česneku. 1 lžíce kmínu. 3 vrchovaté lžíce sladké papriky. 80 g hladké mouky. 1,5 l hovězího vývaru nebo vody. Domácí čočková polévka. Máte chuť na dobrou polévku, která bude vydatná a pěkně vás zahřeje? Připravte si tedy tuhle čočkovou. Je snadná na přípravu, skvěle zasytí a moc si na ni pochutnáte. Nejlepší je podávaná s čerstvým chlebem. 4,9 (18×) Zdenka +++. 16 názorů. 50 min. Frankfurtská polévka miluje vývar tak moc, že ho pro svůj plnohodnotný život potřebuje, jinak to s ní bude mrzuté. Ale úplně se spokojí s béčkovým vývarem, tedy s vývarem druhé kategorie. Béčkový vývar je skutečně terminus technicus i terminus gastronomicus. Béčkový vývar (v restauračních normách nazývaný Důkladně vmíchejte oba druhy mleté papriky a rajský protlak. 4. Zalijte vroucím vývarem a promíchejte. 5. Vraťte na oheň a zvolna vařte pod pokličkou 30–45 minut. Zhruba 20–25 minut před koncem této doby přidejte brambory (čím větší kousky, tím déle budou potřebovat). 6. nlamU1y.